神戸の河内鴨専門店「田ぶち」の鴨鍋お取り寄せサイトです
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☆野菜付き☆ 河内鴨と無添加だしスープ 鴨鍋セット ２〜３人前 ※必ず配達ご希望日時をご指定ください
¥ 12,000
■こちらは２〜３人前のセットです■ 定番のお鍋のセットにリクエストの多かった お野菜をお付け致しました。 大阪の「難波葱」 神戸の「とうふ屋 原商店」さんの薄揚げ（油揚げ） 栃木の「カワチクレソン」の 組み合わせ。 お野菜は、オゾン水で洗ったものを またお揚げは、炭火で焼いて油抜きしたものを お店と同じ仕様で食べやすいサイズにカットして お届け致します。
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☆野菜付き☆ 河内鴨と無添加だしスープ 鴨鍋セット ４〜５人前 ※必ず配達ご希望日時をご指定ください
¥ 19,000
■こちらは４〜５人前のセットです■ 定番のお鍋のセットにリクエストの多かった お野菜をお付け致しました。 大阪の「難波葱」 神戸の「とうふ屋 原商店」さんの薄揚げ（油揚げ） 栃木の「カワチクレソン」の 組み合わせ。 お野菜は、オゾン水で洗ったものを またお揚げは、炭火で焼いて油抜きしたものを お店と同じ仕様で食べやすいサイズにカットして お届け致します。
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御進物用、熨斗付梱包
¥ 1,000
内熨斗にて ラッピングを承ります。 右画像の包装紙でラッピングした後 透明のフィルムで最終梱包致します。 必ず注文メモに 熨斗かけの 「表書き」「お名前」をご指定ください。 (毎週、 日曜〜火曜は発送業務をお休みしております) 営業日カレンダーをご確認下さい。 また、発送エリアをご確認下さい)
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【追加】 無添加だしスープ 500ml
¥ 1,000
こちらの商品は鴨鍋セットをご購入頂いた方のみのご注文になります。 単品でのご購入は頂けませんので予めご了承願います。 また、商品の性質上お届けに2日以上かかる地域へはお届けできませんので ご了承下さいませ。
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【追加】特製 すき焼き用「割り下」
¥ 1,000
こちらの商品は鴨鍋セットをご購入頂いた方のみのご注文になります。 単品でのご購入は頂けませんので予めご了承願います。 また、商品の性質上お届けに2日以上かかる地域へはお届けできませんので ご了承下さいませ。
「河内鴨料理 田ぶち」は、ミシュランガイド兵庫特別版にも掲載されている鴨料理の専門店です。
弊店で扱う食材は「河内鴨」「野菜」「蕎麦」のみ。
「河内鴨」とは大阪で飼育される養殖の
ブランド鴨です。
その昔、鴨をこよなく愛した豊臣秀吉が近江の長浜から大阪に居城を移してからも、鴨を食べたいが故に大阪でも飼育を奨励したのがきっかけで鴨の飼育が産業化され、大阪は一大産地として発展し、明治時代から昭和40年頃まで約200軒の生産業者が存在し賑わっていました。
当時、夏場に食べるスタミナ食として、鰻よりも鴨のすき焼きを食べるのが主流だった程、大阪では鴨が庶民に親しまれる食材でした。
ところが、輸入鴨に圧され、一軒また一軒と幕を降ろしていき現在残るのは一軒のみ。
それこそが、河内松原に140年もの歴史をもつ生産者「ツムラ本店」すなわち
「究極の鴨・河内鴨」の生みの親になります。
多くのスターシェフがこぞって愛する河内鴨。
神戸三宮にあります「河内鴨料理 田ぶち」の看板メニューである「だし鍋」でご堪能下さい。